Le risotto poulet chorizo au Cookeo est devenu un classique dans ma cuisine familiale. C’est un plat qui réchauffe les cœurs et qui plaît à toute la tribu : Julien adore le petit goût fumé du chorizo, Emma raffole de la texture crémeuse du riz, et Léo… eh bien, il en redemande toujours une deuxième assiette ! Même Sushi (notre chat) semble attiré par la délicieuse odeur qui embaume la cuisine pendant la cuisson.
Si tu cherches un plat gourmand, rapide et plein de saveurs, tu es au bon endroit. Que tu viennes de Marmiton, que tu suives les conseils de Cyril Lignac ou que tu hésites encore avec un risotto poulet chorizo Thermomix, le Cookeo est ton meilleur allié pour réussir ce risotto en un rien de temps.
Pourquoi j’adore cette recette
Ce que j’aime par-dessus tout avec ce risotto poulet chorizo Cookeo, c’est qu’il réunit tout ce que j’adore : la simplicité, la rapidité et surtout… la gourmandise ! Le riz absorbe toutes les saveurs du bouillon et du chorizo, et le poulet reste moelleux à souhait. Et puis, pas de vaisselle compliquée : tout cuit dans le Cookeo. Le rêve !
Chez nous, c’est un plat qui sent bon les vacances dans le Sud, et qui fait toujours son petit effet quand j’ai des amis à dîner. Le plus dur ? Ne pas tout dévorer en une fois !
Mes ingrédients pour un risotto poulet chorizo Cookeo parfait
Voici ce qu’il te faut pour 4 personnes :
- 300 g de riz arborio (ou riz spécial risotto)
- 2 filets de poulet coupés en dés
- 100 g de chorizo (doux ou fort, selon ton goût), en rondelles
- 1 oignon émincé
- 1 poivron rouge coupé en dés (facultatif, mais délicieux !)
- 750 ml de bouillon de volaille chaud
- 10 cl de vin blanc sec
- 50 g de parmesan râpé
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Mes astuces et variantes
Pour un risotto poulet chorizo Cookeo encore plus savoureux, je m’amuse parfois à varier les ingrédients et à m’inspirer de recettes comme le risotto poulet chorizo Marmiton ou le risotto poulet poivron Cookeo. Voici mes idées :
Risotto poulet poivron Cookeo
J’adore ajouter un poivron rouge ou jaune coupé en petits dés. Ça apporte de la couleur et un petit goût sucré qui se marie à merveille avec le chorizo. Emma adore !
Risotto poulet chorizo champignon Cookeo
Quand j’ai des champignons qui traînent dans le frigo, je les ajoute en même temps que le poivron. Leur goût terreux est parfait pour enrichir le plat.
Risotto poulet chorizo façon Thermomix ou Monsieur Cuisine
Si tu as déjà testé le risotto poulet chorizo Thermomix, sache que la cuisson sous pression du Cookeo donne un résultat tout aussi crémeux ! Le Monsieur Cuisine fonctionne pareil : même base, même gourmandise.
Risotto poulet chorizo Cyril Lignac
J’ai piqué l’idée de Cyril Lignac d’ajouter une cuillère de crème fraîche à la fin de la cuisson. Ça rend le risotto encore plus onctueux !
Ma préparation pas à pas
Voici ma recette de risotto poulet chorizo au Cookeo :
- En mode Dorer, fais revenir l’oignon avec l’huile d’olive.
- Ajoute les dés de poulet et fais-les dorer quelques minutes.
- Ajoute le chorizo et le poivron, mélange bien.
- Verse le riz et mélange pour bien enrober chaque grain.
- Déglace avec le vin blanc et laisse évaporer.
- Verse le bouillon de volaille chaud, mélange, puis lance la cuisson sous pression pendant 12 minutes.
- À la fin, ajoute le parmesan (et la crème si tu veux), mélange délicatement et ajuste l’assaisonnement.
Et voilà ! Ton risotto poulet chorizo Cookeo est prêt à être dégusté bien chaud.
Risotto poulet chorizo au Cookeo
Equipment
- Cookeo
- Planche à découper
- Couteau
Ingrédients
- 300 g riz arborio
- 2 filets de poulet (coupés en dés)
- 100 g chorizo (en rondelles)
- 1 oignon (émincé)
- 1 poivron rouge (coupé en dés (facultatif))
- 750 ml bouillon de volaille chaud
- 10 cl vin blanc sec
- 50 g parmesan râpé
- 1 c. à soupe huile d’olive
- sel, poivre (selon ton goût)
Instructions
- En mode Dorer, fais revenir l’oignon émincé avec l’huile d’olive.
- Ajoute les dés de poulet et fais-les dorer pendant quelques minutes.
- Ajoute le chorizo et le poivron, mélange bien.
- Verse le riz et mélange pour enrober les grains.
- Déglace avec le vin blanc et laisse évaporer.
- Ajoute le bouillon de volaille chaud, mélange, puis lance la cuisson sous pression 12 minutes.
- Ajoute le parmesan râpé (et un peu de crème si tu veux), mélange et ajuste l’assaisonnement.
Notes
Mes idées pour la présentation
J’aime servir ce risotto dans de jolies assiettes creuses blanches, avec un filet d’huile d’olive et quelques copeaux de parmesan. Un brin de persil frais pour la couleur, et hop ! Julien dit toujours que c’est « comme au restaurant », et ça me fait bien plaisir.
Mes erreurs passées à éviter
La première fois, j’avais mis trop de bouillon, et ça ressemblait plus à une soupe qu’à un risotto… Depuis, je respecte toujours la quantité de 750 ml. Et je fais bien attention à remuer en fin de cuisson pour obtenir un risotto crémeux et pas collant.
Comment je conserve et réchauffe mon risotto poulet chorizo Cookeo
S’il en reste (rare chez nous !), je le mets au frigo dans un récipient hermétique. Le lendemain, j’ajoute un petit peu de bouillon ou de lait pour lui redonner tout son crémeux au micro-ondes.
Une anecdote finale
Un soir d’hiver, j’ai improvisé ce risotto poulet chorizo Cookeo pour réchauffer nos cœurs. Julien était sceptique (« tu es sûre que ça va être bon ? »), mais il s’est resservi deux fois ! Depuis, c’est notre plat « cocooning » quand le temps est maussade.
FAQ
Comment faire un risotto poulet chorizo au Cookeo ?
Il suffit de faire revenir l’oignon, le poulet et le chorizo, puis de cuire le riz avec le bouillon sous pression pendant 12 minutes. Ajoute le parmesan à la fin pour plus de crémeux.
Peut-on utiliser du riz classique pour un risotto au Cookeo ?
Le mieux reste le riz arborio, car il libère l’amidon qui donne la texture crémeuse. Mais si tu n’as que du riz rond, ça peut dépanner !
Peut-on ajouter des légumes dans ce risotto ?
Oui, j’adore ajouter des poivrons ou même des champignons pour un risotto encore plus gourmand et coloré.
Combien de temps faut-il pour cuire un risotto au Cookeo ?
12 minutes de cuisson sous pression suffisent, puis quelques minutes pour bien mélanger avec le parmesan.
J’espère que cette recette de risotto poulet chorizo au Cookeo te donnera envie de la tester chez toi ! Si tu la fais, partage-moi ton avis en commentaire ou tes petites variantes : j’adore échanger autour de la cuisine ! Merci de m’avoir lue, et à très bientôt pour de nouvelles idées gourmandes !
