Le filet de poulet au Cookeo moutarde est devenu un de mes plats chouchous à la maison. Entre mes deux petits gourmands, Emma et Léo, et Julien qui raffole de la moutarde, c’est un vrai succès à chaque fois ! Ce que j’adore, c’est que le Cookeo rend la cuisson du filet de poulet rapide et tendre, et la sauce crémeuse au miel et à la moutarde enrobe les morceaux à la perfection. Parfait pour un dîner en famille sans prise de tête !
Pourquoi j’adore cette recette
Je trouve que cette recette de filet de poulet au Cookeo allie tout ce que j’aime : la facilité, la rapidité et la gourmandise. Le filet de poulet reste moelleux grâce au mode de cuisson sous pression, et la sauce à la moutarde et au miel a ce petit goût sucré-salé que mes enfants adorent. En plus, c’est un plat qui peut être prêt en moins de 20 minutes, ce qui est idéal quand je rentre tard du travail !
Mes ingrédients pour filet de poulet au Cookeo moutarde
Pour 4 personnes, voici ce qu’il te faut :
- 4 filets de poulet
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 cuillère à soupe de miel
- 200 ml de crème liquide légère
- 1 oignon émincé
- 200 g de champignons de Paris émincés (optionnel, mais j’adore ça !)
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Un peu de persil frais pour la touche finale
Mes astuces et variantes
Émincé de poulet crème champignon Cookeo
Si tu préfères un plat encore plus onctueux, tu peux couper les filets en émincé. La crème et les champignons formeront une sauce encore plus enveloppante. J’ajoute parfois un peu de vin blanc pour un petit goût en plus !
Poulet poireaux
Pour changer, j’ajoute des poireaux émincés à la place des champignons. Ça donne un filet de poulet au Cookeo extra fondant et parfumé. Les poireaux se marient super bien avec la moutarde et la crème.
Blanquette de poulet pomme de terre Cookeo
Pour une version plus copieuse, ajoute quelques pommes de terre coupées en morceaux. Tu obtiens une délicieuse blanquette de poulet au Cookeo en un seul plat !
Filet de poulet Cookeo extra crisp
Si tu as l’option extra crisp sur ton Cookeo, tu peux gratiner ton plat en fin de cuisson. Un petit croustillant sur le dessus, c’est un vrai délice !
Filet de poulet au Cookeo moutarde et miel
Equipment
- Cookeo
- Planche à découper
- Couteau
Ingrédients
- 4 filets de poulet
- 2 cuil. à soupe moutarde à l’ancienne
- 1 cuil. à soupe miel
- 200 ml crème liquide légère
- 1 oignon (émincé)
- 200 g champignons de Paris (émincés)
- 1 cube de bouillon de volaille
- sel et poivre
- persil frais (pour la décoration)
Instructions
- En mode Dorer, fais revenir l’oignon émincé avec un filet d’huile d’olive pendant 2-3 minutes.
- Ajoute les filets de poulet et fais-les dorer sur toutes les faces.
- Ajoute les champignons, la moutarde, le miel et le cube de bouillon. Mélange bien.
- Verse la crème liquide et ajoute 100 ml d’eau. Sale et poivre à ton goût.
- Ferme le couvercle et passe en mode Cuisson sous pression pour 10 minutes.
- En fin de cuisson, ajuste l’assaisonnement et ajoute du persil ciselé.
Notes
Ma préparation pas à pas
- En mode Dorer, fais revenir l’oignon émincé avec un filet d’huile d’olive pendant 2-3 minutes.
- Ajoute les filets de poulet et fais-les dorer sur toutes les faces.
- Ajoute les champignons (si tu en mets), puis la moutarde, le miel et le cube de bouillon émietté. Mélange bien.
- Verse la crème liquide et ajoute 100 ml d’eau. Sale et poivre à ton goût.
- Passe en mode Cuisson sous pression pour 10 minutes.
- En fin de cuisson, ajuste l’assaisonnement si besoin et ajoute du persil ciselé.
Mes idées pour la présentation
J’adore servir ce filet de poulet au Cookeo moutarde avec des tagliatelles fraîches, qui se marient à merveille avec la sauce crémeuse. Parfois, pour un dîner plus léger, j’opte pour des haricots verts vapeur. Julien, lui, préfère le riz blanc, alors chacun y trouve son bonheur !
Mes erreurs passées à éviter
Au début, je mettais trop de moutarde, ce qui rendait la sauce trop piquante pour les enfants. Maintenant, j’adapte la quantité pour que la sauce reste douce. Et surtout, je fais attention à ne pas trop cuire les filets pour qu’ils restent bien tendres.
Comment je conserve et réchauffe
S’il en reste, je mets les filets de poulet au Cookeo dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Ils se conservent 2 jours sans souci. Pour réchauffer, je passe directement au micro-ondes ou au Cookeo en mode Maintien au chaud. La sauce reste crémeuse, c’est parfait !
Une anecdote finale
L’autre soir, Léo a voulu jouer au petit chef et m’a aidée à mettre la moutarde et le miel dans la sauce. Résultat : il était super fier de dire « C’est moi qui ai cuisiné ! » à table. Et franchement, ça a rendu le dîner encore plus savoureux !
FAQ
Comment cuisiner des filets de poulet au Cookeo ?
C’est tout simple ! Tu fais dorer tes filets de poulet avec des aromates (oignon, ail), puis tu ajoutes les ingrédients de ta sauce (moutarde, miel, crème…). Tu cuis sous pression pendant 10 minutes et le tour est joué !
Peut-on ajouter des légumes à cette recette ?
Oui, bien sûr ! Les champignons, les poireaux ou même des carottes en rondelles sont parfaits pour enrichir ce plat.
Combien de temps faut-il pour cuire le filet de poulet au Cookeo ?
Il faut en général 10 minutes de cuisson sous pression pour obtenir un filet de poulet tendre et juteux.
Peut-on remplacer la crème par autre chose ?
Oui, tu peux utiliser du lait de coco pour une version exotique ou une crème végétale pour une alternative plus légère.
Merci de m’avoir lue, j’espère que tu aimeras cette recette autant que nous !
