Quand je pense à un plat simple, savoureux et qui plaît à toute la famille, je pense tout de suite aux cuisses de poulet au Cookeo avec du riz. C’est le genre de recette qui me sauve la mise les soirs de semaine où tout le monde a faim (Emma et Léo les premiers !), et où Julien me dit « ça sent bon comme chez ta maman ! ». Le riz cuit avec le poulet et le bouillon, c’est un vrai bonheur, un petit goût de plat mijoté à l’ancienne… mais prêt en moins de 30 minutes grâce au Cookeo !
Si tu cherches un plat complet et familial, facile à faire et qui fait plaisir à tous, je te partage ma recette préférée, mes astuces, des variantes gourmandes et même mes erreurs à éviter pour un résultat parfait.
Pourquoi j’adore cette recette
Les cuisses de poulet au Cookeo avec du riz, c’est un de mes plats « doudou » : simple, pratique et tellement bon ! J’adore la façon dont le riz s’imprègne des saveurs du poulet et du bouillon. En plus, tout cuit en une seule fois dans le Cookeo, donc pas besoin de surveiller les casseroles. Et surtout, ça plaît à tout le monde !
Avec Julien, Emma et Léo, c’est devenu un classique de nos repas du soir. Et même Sushi (notre chat) vient renifler la bonne odeur qui s’échappe du Cookeo pendant la cuisson !
Mes ingrédients pour un riz et poulet au Cookeo parfaits
Pour 4 personnes, voici ce qu’il te faut :
- 4 cuisses de poulet (ou hauts de cuisse de poulet)
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 poivron rouge coupé en dés (facultatif)
- 300 g de riz (long ou basmati)
- 600 ml de bouillon de volaille
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de paprika ou curry (selon ton envie)
- Sel, poivre
- Un peu de persil frais pour la déco
Mes astuces et variantes
Cette recette est ultra simple, mais tu peux facilement l’adapter selon tes goûts ou ce que tu as dans ton frigo !
Cuisses de poulet riz curry Cookeo
J’adore ajouter 1 c. à café de curry à la cuisson. Ça parfume délicieusement le riz et donne un petit twist exotique que Julien adore !
Cuisses de poulet riz crème Cookeo
Pour un plat encore plus crémeux, je remplace 100 ml de bouillon par de la crème liquide. Résultat : un riz ultra onctueux, parfait pour les soirs cocooning.
Cuisses de poulet sauce tomate riz Cookeo
J’ajoute 200 g de sauce tomate en même temps que le bouillon. Ça donne un riz légèrement acidulé et une sauce onctueuse qui se marie parfaitement au poulet.
Cuisses de poulet riz champignon Cookeo
Quand j’ai des champignons, je les fais revenir en même temps que l’oignon et l’ail. Le goût des champignons se marie à merveille avec le riz et le poulet.
Ma préparation pas à pas
Voici comment je fais mes cuisses de poulet au Cookeo avec du riz :
- Mets le Cookeo en mode Dorer et fais chauffer l’huile d’olive.
- Fais revenir les cuisses de poulet pour qu’elles dorent bien de chaque côté. Réserve-les.
- Dans la cuve, ajoute l’oignon, l’ail et le poivron (si tu en utilises). Fais revenir 2-3 minutes.
- Ajoute le riz et mélange pour bien l’enrober.
- Remets les cuisses de poulet dans la cuve. Verse le bouillon, ajoute les épices, sel et poivre.
- Lance la cuisson sous pression pour 12 minutes.
- À la fin, laisse reposer 2 minutes puis sers bien chaud, parsemé de persil frais.
Et voilà ! Un plat complet, parfumé et ultra réconfortant.
Cuisses de poulet au Cookeo avec du riz
Equipment
- Cookeo
- Planche à découper
- Couteau
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 1 oignon (émincé)
- 2 gousses d’ail (hachées)
- 1 poivron rouge (coupé en dés (facultatif))
- 300 g riz (long ou basmati)
- 600 ml bouillon de volaille
- 1 c. à soupe huile d’olive
- 1 c. à café paprika ou curry (selon ton envie)
- sel, poivre (selon ton goût)
- persil frais (pour la déco)
Instructions
- En mode Dorer, fais chauffer l’huile d’olive et fais dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces. Réserve-les.
- Ajoute l’oignon, l’ail et le poivron. Fais revenir 2-3 minutes.
- Ajoute le riz et mélange pour l’enrober.
- Remets les cuisses de poulet dans la cuve. Verse le bouillon, ajoute les épices, sel et poivre.
- Lance la cuisson sous pression pour 12 minutes.
- À la fin, laisse reposer 2 minutes puis sers chaud, décoré de persil frais.
Notes
Mes idées pour la présentation
J’adore servir ce plat dans des assiettes creuses blanches, avec un peu de persil haché sur le dessus pour la couleur. Julien aime rajouter un filet de citron pour relever le tout, et Emma adore saupoudrer un peu de parmesan râpé pour encore plus de gourmandise.
Mes erreurs passées à éviter
La première fois, j’avais mis trop de bouillon et mon riz était trop cuit. Depuis, je respecte la quantité de 600 ml. Autre erreur : oublier de faire dorer les cuisses de poulet avant. C’est important pour avoir une belle couleur et un goût encore meilleur !
Comment je conserve et réchauffe mes cuisses de poulet au Cookeo avec du riz
S’il en reste (ce qui est rare !), je garde le tout dans un récipient hermétique au frigo. Le lendemain, un petit coup de micro-ondes avec un filet d’eau ou de bouillon et c’est tout aussi bon !
Une anecdote finale
Un soir d’hiver, j’ai improvisé ce plat pour réchauffer toute la famille. Julien a dit « c’est un vrai plat du dimanche, mais un mercredi soir ! ». Depuis, c’est notre petit plaisir réconfortant en semaine.
FAQ
Comment faire cuire des cuisses de poulet au Cookeo avec du riz ?
Il suffit de faire revenir les cuisses de poulet, puis de cuire le riz et les cuisses ensemble sous pression pendant 12 minutes avec le bouillon et les épices.
Quel riz utiliser pour cette recette ?
Je préfère utiliser un riz basmati ou long grain, qui ne colle pas trop. Le riz arborio est moins adapté car il deviendra trop crémeux.
Puis-je remplacer les cuisses de poulet par des hauts de cuisse ou de l’émincé ?
Oui ! Les hauts de cuisse de poulet sont parfaits, et pour un plat encore plus rapide, tu peux utiliser de l’émincé de poulet.
Comment éviter un riz trop collant ?
Respecte bien la quantité d’eau (600 ml) et utilise un riz long grain rincé avant cuisson. Laisse reposer 2 minutes après cuisson avant de servir.
J’espère que cette recette de cuisses de poulet au Cookeo avec du riz te donnera envie de la tester ! Si tu la réalises, partage-moi ton avis ou tes variantes préférées. Et si tu veux d’autres recettes de riz et poulet au Cookeo, reste connecté… je t’en prépare plein d’autres !
