Les courgettes farcies au Cookeo sont devenues un incontournable de nos repas en famille. Faciles à préparer, savoureuses et équilibrées, elles plaisent autant aux petits qu’aux grands. Grâce au Cookeo, la cuisson est rapide et maîtrisée, pour un résultat toujours parfait.
Pourquoi j’adore cette recette
Ce plat me rappelle les dimanches chez ma grand-mère, où l’odeur des courgettes farcies embaumait la maison. Aujourd’hui, avec le Cookeo, je peux recréer ces souvenirs en un temps record. Julien apprécie la version traditionnelle, tandis qu’Emma préfère une touche de fromage fondu sur le dessus. Quant à Léo, il adore aider à remplir les courgettes de farce. Une vraie activité familiale !
Mes ingrédients pour 4 personnes
- 4 courgettes moyennes
- 400 g de viande hachée (bœuf, veau ou mélange)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 œuf
- 50 g de parmesan râpé
- 2 c. à soupe de chapelure
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- 200 ml de bouillon de légumes
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Persil frais pour la garniture
Mes astuces et variantes
Courgettes farcies à la sauce tomate
Ajoute une boîte de tomates concassées à la farce pour une version plus juteuse. La sauce tomate apporte une touche d’acidité qui relève le goût de la viande.
Courgettes farcies légères WW
Opte pour de la viande hachée 5 % de matière grasse et remplace le parmesan par du fromage allégé. Une version plus légère sans sacrifier le goût.
Courgettes farcies végétariennes
Remplace la viande par un mélange de quinoa cuit, légumes hachés et fromage de chèvre. Une alternative savoureuse et sans viande.
Ma préparation pas à pas
- Lave les courgettes et coupe-les en deux dans le sens de la longueur. Évide-les délicatement et réserve la chair.
- En mode “Dorer”, fais revenir l’oignon et l’ail hachés avec l’huile d’olive.
- Ajoute la viande hachée et la chair des courgettes. Fais cuire jusqu’à ce que la viande soit dorée.
- Incorpore l’œuf, le parmesan, la chapelure, le sel et le poivre. Mélange bien.
- Remplis les courgettes avec la farce et dispose-les dans le panier vapeur du Cookeo.
- Verse le bouillon de légumes dans la cuve, place le panier vapeur et lance la cuisson sous pression pendant 15 minutes.
- À la fin de la cuisson, sers chaud, garni de persil frais.
Courgettes farcies Cookeo
Equipment
- Cookeo
- Planche à découper
- Couteau
- Cuillère
Ingrédients
- 4 courgettes (moyennes)
- 400 g viande hachée
- 1 oignon (haché)
- 2 gousses d’ail (hachées)
- 1 œuf
- 50 g parmesan râpé
- 2 c. à soupe chapelure
- 400 g tomates concassées (en boîte)
- 200 ml bouillon de légumes
- 2 c. à soupe huile d’olive
- sel, poivre (au goût)
- persil frais (pour la garniture)
Instructions
- Couper les courgettes en deux et les évider. Réserver la chair.
- Faire revenir l’oignon et l’ail en mode Dorer avec l’huile d’olive.
- Ajouter la viande et la chair de courgette. Cuire jusqu’à coloration.
- Hors cuisson, ajouter œuf, parmesan, chapelure, sel et poivre. Mélanger.
- Farcir les courgettes. Les placer dans le panier vapeur.
- Verser le bouillon dans la cuve. Cuire sous pression 15 minutes.
- Servir chaud avec persil frais.
Notes
Mes idées pour la présentation
Dispose les courgettes farcies dans un plat en terre cuite, nappe-les de sauce tomate et parsème de fromage râpé. Passe au four quelques minutes pour gratiner. Accompagne d’une salade verte pour un repas complet.
Mes erreurs passées à éviter
Ne pas assez assaisonner la farce peut rendre le plat fade. N’hésite pas à goûter et ajuster les épices avant de farcir les courgettes. De plus, veille à ne pas trop cuire les courgettes pour qu’elles gardent une bonne tenue.
Comment je conserve et réchauffe
Les courgettes farcies se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Pour les réchauffer, utilise le mode “Réchauffer” du Cookeo ou passe-les au four à 180 °C pendant 10 minutes.
Une anecdote finale
Un soir, j’ai laissé Léo préparer la farce tout seul. Il a décidé d’ajouter des raisins secs et des pignons de pin. Résultat : une version sucrée-salée surprenante mais délicieuse ! Depuis, c’est devenu une variante que nous faisons de temps en temps.
FAQ
Comment cuisiner des courgettes farcies au Cookeo ?
Prépare la farce, remplis les courgettes évidées, place-les dans le panier vapeur du Cookeo avec un peu de bouillon dans la cuve, puis lance la cuisson sous pression pendant 15 minutes.
Quel est le temps de cuisson des courgettes au Cookeo ?
Pour des courgettes farcies, compte environ 15 minutes en mode “Cuisson sous pression”. Pour des courgettes à la vapeur, 10 minutes suffisent.
Peut-on cuire des courgettes farcies au Cookeo sans panier vapeur ?
Oui, tu peux les disposer directement dans la cuve avec un peu de bouillon, mais veille à ce qu’elles ne collent pas au fond.
Comment éviter que les courgettes farcies soient trop molles ?
Ne les fais pas trop cuire et choisis des courgettes fermes. Évite également de trop les vider pour qu’elles gardent une bonne tenue.
Et voilà, tu sais maintenant comment préparer des courgettes farcies savoureuses au Cookeo, en un rien de temps et sans compromis sur le goût. Que tu optes pour la version classique à la viande, une déclinaison végétarienne ou un twist sucré-salé comme Léo, cette recette est un vrai plaisir à partager en famille.
🥄 Si tu testes cette recette, pense à me taguer sur Instagram ou à laisser un petit mot en commentaire ! J’adore voir vos interprétations et vos assiettes du quotidien. Et si tu cherches d’autres idées simples et familiales au Cookeo, n’hésite pas à explorer mes recettes de saison.
À très bientôt autour d’un bon plat fait maison ❤️
