Le pois cassés au Cookeo, c’est un plat tout simple, plein de douceur et qui me rappelle les recettes de ma grand-mère. À la maison, Julien adore la texture veloutée, Emma aime le goût légèrement sucré des pois cassés, et Léo aime quand je transforme les restes en purée pour accompagner ses saucisses préférées. Même Sushi (notre chat) est toujours là, attiré par l’odeur qui se dégage pendant la cuisson !
Si toi aussi tu cherches une recette de pois cassés au Cookeo rapide et savoureuse, ou que tu te demandes comment cuire les pois cassés au Cookeo, tu es au bon endroit. Voici ma version réconfortante, mes variantes gourmandes et mes astuces pour un plat parfait.
Pourquoi j’adore cette recette
Ce que j’adore avec les pois cassés Cookeo, c’est leur texture fondante et leur goût légèrement sucré. En seulement 25 minutes de cuisson sous pression, j’obtiens une purée onctueuse ou une soupe réconfortante, idéale pour les soirées d’hiver.
Et puis, c’est une recette économique, pleine de fibres et de protéines végétales : parfait pour varier les repas sans se ruiner.
Mes ingrédients pour un pois cassés au Cookeo parfait
Pour 4 personnes, voici ma liste de courses :
- 300 g de pois cassés
- 1 oignon émincé
- 2 carottes coupées en rondelles
- 2 gousses d’ail
- 1 feuille de laurier
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 l d’eau ou de bouillon
- Sel, poivre
- (Facultatif) 100 g de lardons pour plus de gourmandise
- (Facultatif) 1 pomme de terre pour une purée encore plus onctueuse
Mes astuces et variantes
Les pois cassés sont très versatiles, et j’adore varier les saveurs en fonction de nos envies.
Purée de pois cassés Cookeo
Pour une purée de pois cassés Cookeo, je mixe le tout après la cuisson avec un peu de crème ou de lait pour obtenir une texture ultra onctueuse.
Soupe pois cassés Cookeo
Si tu aimes les soupes bien épaisses, tu peux rajouter un peu plus d’eau ou de bouillon et mixer à la fin. C’est parfait avec des croûtons maison.
Pois cassés lardons
Pour un goût plus fumé, j’ajoute 100 g de lardons que je fais revenir en même temps que l’oignon. Ça rappelle un peu la soupe de pois cassés à l’ancienne !
Pois cassés pomme de terre
J’adore ajouter une pomme de terre coupée en dés en même temps que les pois cassés. Elle apporte un petit côté encore plus crémeux.
Ma préparation pas à pas
Voici comment je fais mes pois cassés au Cookeo :
- Mets le Cookeo en mode Dorer et fais chauffer l’huile d’olive.
- Ajoute l’oignon, l’ail, les carottes (et les lardons si tu en mets). Fais revenir 2-3 minutes.
- Ajoute les pois cassés rincés, la feuille de laurier, le sel et le poivre.
- Verse l’eau ou le bouillon et mélange bien.
- Lance la cuisson sous pression pour 25 minutes.
- À la fin, mixe si tu veux une purée ou une soupe. Ajuste l’assaisonnement.
- Sers bien chaud avec un filet d’huile d’olive et un peu de persil frais.
Pois cassés au Cookeo
Equipment
- Cookeo
- Planche à découper
- Couteau
Ingrédients
- 300 g pois cassés (rincés)
- 1 oignon (émincé)
- 2 carottes (coupées en rondelles)
- 2 gousses d’ail (hachées)
- 1 feuille de laurier
- 1 c. à soupe huile d’olive
- 1 l eau ou bouillon
- sel, poivre (selon ton goût)
- 100 g lardons fumés (facultatif)
- 1 pomme de terre (coupée en dés, facultatif)
- persil frais (pour la déco)
Instructions
- En mode Dorer, fais chauffer l’huile d’olive. Ajoute l’oignon, l’ail, les carottes (et les lardons si tu en mets). Fais revenir 2-3 minutes.
- Ajoute les pois cassés rincés, la feuille de laurier, le sel et le poivre.
- Verse l’eau ou le bouillon et mélange bien.
- Lance la cuisson sous pression pour 25 minutes.
- À la fin, mixe si tu veux une purée ou une soupe. Rectifie l’assaisonnement et sers bien chaud.
Notes
Mes idées pour la présentation
J’adore servir cette soupe ou purée de pois cassés dans de grands bols blancs, avec un peu de persil ciselé pour la couleur. Julien aime l’accompagner d’une tranche de pain grillé et d’un filet d’huile d’olive, et Emma adore quand j’ajoute quelques croûtons.
Mes erreurs passées à éviter
La première fois, j’avais mis trop peu d’eau : les pois cassés avaient accroché au fond. Maintenant, je respecte bien la quantité (1 l minimum) et je surveille en mélangeant avant de lancer la cuisson sous pression.
Comment je conserve et réchauffe mes pois cassés
S’il en reste, je garde le tout dans un bocal au frigo. Le lendemain, un petit coup de mixeur si ça a trop épaissi et c’est encore meilleur. Pour réchauffer, un passage rapide au micro-ondes ou à la casserole et le tour est joué !
Une anecdote finale
Un soir, j’ai improvisé cette recette de pois cassés Cookeo avec des restes de carottes et de bouillon. Julien m’a dit « on dirait un velouté de chef ! »… et ça m’a fait tellement plaisir. Depuis, c’est devenu un incontournable des soirs d’hiver chez nous.
FAQ
Quel est le temps de cuisson des pois cassés au Cookeo ?
Je fais cuire les pois cassés 25 minutes sous pression pour qu’ils soient bien fondants.
Faut-il faire tremper les pois cassés avant la cuisson ?
Non, les pois cassés n’ont pas besoin de trempage. Il suffit de bien les rincer avant la cuisson.
Puis-je mixer les pois cassés après cuisson ?
Oui ! Tu peux mixer pour obtenir une purée ou un velouté onctueux selon tes envies.
Puis-je ajouter d’autres légumes à cette recette ?
Bien sûr ! Tu peux ajouter des poireaux, du céleri ou même des épinards pour varier les saveurs.
J’espère que cette recette de pois cassés au Cookeo te donnera envie de la tester ! N’hésite pas à me dire en commentaire tes variantes préférées. Et si tu veux d’autres idées de soupes ou purées au Cookeo, reste connecté… il y a plein de recettes à venir !
