La confiture de kiwis Cookeo est devenue une de mes petites recettes chouchous pour varier des classiques. Chez nous, elle a même détrôné la fraise au printemps dernier ! Avec sa belle couleur verte et son goût légèrement acidulé, elle fait l’unanimité sur les tartines du matin… sauf peut-être Sushi, notre chat, qui aurait bien aimé goûter lui aussi 😄.
Grâce au Cookeo, cette confiture maison est non seulement ultra rapide à préparer, mais elle garde aussi toute la fraîcheur du fruit. Si tu veux surprendre tes proches avec une recette originale et facile, tu es au bon endroit.
Pourquoi j’adore cette recette
Entre le temps de cuisson express, le goût vif et sucré, et le plaisir de faire ses propres confitures sans additifs, cette recette a tout pour plaire. Et en plus, on peut l’adapter selon les envies : avec ou sans morceaux, plus ou moins sucrée, avec des épices douces…
Julien, lui, l’adore légèrement vanillée, alors que Léo préfère une version bien acidulée qu’il dévore avec du fromage blanc. Bref, c’est LA confiture passe-partout.
Mes ingrédients pour la confiture de kiwis Cookeo
Pour 3 pots de taille moyenne :
- 1 kg de kiwis bien mûrs
- 500 g de sucre (ou confisuc)
- 1 jus de citron
- 1 gousse de vanille (optionnelle)
👉 Tu peux aussi utiliser du sucre allégé spécial confiture pour une version plus légère.
Mes astuces et variantes
Confiture de kiwis sans agar-agar
Pas besoin d’agar-agar ici. Grâce à l’acidité du citron et à la pectine naturelle des kiwis, ta confiture prendra toute seule après refroidissement.
Confiture de kiwis à l’ancienne
Si tu préfères une texture plus rustique, garde les graines et une partie des morceaux entiers. Le résultat est délicieux avec un côté un peu rétro.
Confiture de kiwis allégée
Utilise seulement 300 g de sucre, ou un édulcorant résistant à la cuisson. Attention : elle se conservera moins longtemps, donc mieux vaut la garder au frais.
Confiture de kiwis mixée
Pour une version sans morceaux, mixe le tout après cuisson. Elle sera idéale à étaler sur des crêpes ou des tartines bien beurrées.
Ma préparation pas à pas
- Épluche les kiwis et coupe-les en dés.
- Verse-les dans la cuve du Cookeo avec le sucre, le jus de citron et la vanille.
- Mélange bien et laisse reposer 10 minutes.
- Lance le mode “cuisson sous pression” pendant 10 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, mixe si tu veux une texture lisse.
- Verse dans des pots stérilisés, ferme-les bien et retourne-les jusqu’à refroidissement.
Confiture de kiwis Cookeo
Equipment
- Cookeo
- Planche à découper
- Couteau
Ingrédients
- 1 kg kiwis (épluchés et coupés)
- 500 g sucre (ou confisuc)
- 1 jus de citron
- gousse de vanille (facultatif)
Instructions
- Éplucher et couper les kiwis en dés. Les placer dans la cuve du Cookeo avec le sucre, le citron et la vanille.
- Laisser macérer 10 minutes, puis lancer la cuisson sous pression pendant 10 minutes.
- Mixer si désiré, puis verser dans des pots stérilisés. Fermer immédiatement et retourner les pots jusqu’à refroidissement.
Notes
Mes idées pour la présentation
Je glisse mes pots dans un petit panier en osier avec une étiquette faite maison : « Confiture Kiwi 🍃 – Fait avec amour par maman Claire ». Parfait pour offrir ou pour décorer la table du petit-déj.
Mes erreurs passées à éviter
La première fois, j’ai oublié le citron. Résultat : la confiture n’a pas pris et le goût était plat. Le citron est indispensable pour activer la pectine et donner du pep’s à la saveur.
Comment je conserve et stérilise
Je verse toujours ma confiture encore bouillante dans des pots stérilisés à l’eau bouillante, je les ferme bien et je les retourne. Une fois refroidis, ils vont dans un placard à l’abri de la lumière. Ou au frigo si je réduis le sucre.
Une anecdote finale
Un jour, Emma m’a demandé si on pouvait faire de la confiture “arc-en-ciel”. Alors on a fait une confiture à trois couches : fraise, kiwi et mangue. C’était joli mais… pas très pratique à étaler 😄. Mais elle était ravie, et ça, ça n’a pas de prix.
FAQ
Comment faire une confiture de kiwis sans agar-agar ?
Les kiwis sont naturellement riches en pectine. Avec un peu de jus de citron et une cuisson adaptée, ta confiture prendra sans aucun gélifiant.
Peut-on faire une confiture allégée de kiwis au Cookeo ?
Oui, en réduisant la quantité de sucre ou en utilisant un sucre spécial confiture allégé. Attention à bien conserver au frais ensuite.
Quelle est la texture idéale pour une confiture de kiwis ?
C’est selon les goûts. Tu peux la laisser avec morceaux et graines, ou la mixer pour une texture lisse et brillante.
Combien de temps se conserve la confiture de kiwis maison ?
En pot stérilisé et fermé hermétiquement, elle se garde plusieurs mois à température ambiante. Une fois ouverte, 2 à 3 semaines au réfrigérateur.
Tu vois, faire une confiture maison, même originale comme celle au kiwi, c’est loin d’être compliqué avec un Cookeo. C’est rapide, savoureux, et tellement gratifiant d’ouvrir un pot qu’on a préparé soi-même.
💚 Si tu testes cette recette, pense à m’écrire un petit mot ou à partager une photo de ton pot maison, j’adore voir vos réalisations ! Et si tu veux encore plus d’idées fruitées, j’ai plein d’autres recettes sucrées et rapides à te proposer.
Merci pour ta fidélité, et à très vite pour une nouvelle gourmandise Cookeo à partager en famille ! 🫶
